資源簡介

(共29張PPT)
食物的營養
如何做到合理膳食
二
學習目標
通過實驗驗證食物中的營養成分
了解食物中的營養成分
一
三
人每天要吃各種各樣的食物，人體需要的營養成分主要來自于食物。我們能從這些食物中獲得什么營養哪？
人體生長發育和維持生命活動需要很多營養。
食物中有哪些營養成分？維生素、鋅、鐵，這些都是營養嗎？
我們怎么知道食物中含有哪些營養成分呢？
牛奶
餅干
果汁
一
了解食物中的營養成分
一
收集各類食品標簽，分析“營養成分表”，將收集到的信息記錄下來。
豆漿粉
沙拉醬
食物 營養成分
牛奶 蛋白質
我的發現：食物中的主要營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生素、和水。
無機鹽
無機鹽
無機鹽
我們一起化身食品檢測家，去探索食物中的秘密吧！
通過實驗驗證食物中的營養成分
二
淀粉是糖類的重要成員之一。
資料
淀粉遇到碘酒會變成藍色
活動一：檢驗食物中是否含有淀粉
1、實驗目的:
檢驗米、饅頭、土豆、黃瓜等食物中是否含有淀粉。
2、實驗材料:
碘酒、滴管、饅頭、米、土豆、黃瓜
是“淀粉探測器”，淀粉遇到碘酒會變 。
碘酒
藍
3、實驗步驟:
（1）用滴管在各種食物上滴1~2滴碘酒。
（2）觀察各種食物表面的顏色變化，并填好記錄表。
4、實驗要求:
（1）實驗中的食物不能放入口中。
（2）在使用滴管時，垂直使用，不能觸碰食物,（3cm距離即可）用完放回原處。
5、實驗現象：
食物 淀粉 米 土豆 饅頭 黃瓜
實驗結果 變藍
6、實驗結論
當碘酒滴到 上時，顏色 ，說明 。
饅頭、米、土豆中含有大量淀粉
活動二：檢驗食物中是否含有脂肪
1、實驗目的:檢驗花生中是否含有脂肪。
3、實驗步驟:
（1）先觀察食用油在白紙上的痕跡。
（2）再用其他食物在白紙上按壓，對比觀察。
2、實驗材料:
白紙、花生、輔助工具（筆）
5、實驗結論
花生中含有大量脂肪，我們把含有大量脂肪的食物稱為脂肪類食物。
4、實驗現象：
花生在白紙上留下油跡，并且是半透明狀。
游戲答題環節
課堂演練
請你把不同的食物中所含的主要營養成分進行分類。
課堂演練
請你把不同的食物中所含的主要營養成分進行分類。
你喜歡吃什么？
我們吃的食物，有沒有一種食物能含有身體必需的全部營養？
沒有一種食物含有身體必需的所有營養成分。所以我們要科學地進行飲食搭配，均衡地獲取營養。
合理膳食
三
課堂小結
食物的營養
謝謝聆聽！
再見！

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