資源簡(jiǎn)介

第2課新航路開(kāi)辟后食物物種交流
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．了解新航路開(kāi)辟后食物物種交流及其影響。
2．辯證認(rèn)識(shí)食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化，認(rèn)識(shí)新航路開(kāi)辟后各大洲間的食物物種交流是人類不同文明交往的途徑之一。
3．通過(guò)史料了解新航路開(kāi)辟后，各大洲之間的食物物種交流是人類不同文明之間交往的載體，培育時(shí)空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)。
【學(xué)習(xí)重難點(diǎn)】
重點(diǎn)：新航路開(kāi)辟后，美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)和影響；食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。
難點(diǎn)：食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。
知識(shí)導(dǎo)航
美洲物種的外傳 背景：①新航路的開(kāi)辟；②早期殖民擴(kuò)張；③世界市場(chǎng)逐步形成； ④作物自身的優(yōu)勢(shì)，如玉米產(chǎn)量高，環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)。 表現(xiàn)： 項(xiàng)目歐 洲亞 洲(中國(guó))玉米①最初只是種植在庭院中，供人們觀賞為觀賞植物；②16世紀(jì)中葉，在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當(dāng)?shù)刂饕Z食和飼料；③17世紀(jì)，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國(guó)。①明朝傳入中國(guó)：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南，從菲律賓傳入西南沿海地區(qū)②清朝前期，在全國(guó)各地少有種植；乾隆、嘉慶時(shí)小規(guī)模推廣；③鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，遍布全國(guó)。馬鈴薯①最初只是種植在庭院中，供人們觀賞為觀賞植物；②16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開(kāi)始在歐洲推廣在中國(guó)的傳播歷程與玉米相似甘薯甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢番茄①西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物；②18世紀(jì)中葉，開(kāi)始作食用栽培；③18世紀(jì)末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲。①明朝萬(wàn)歷年間，引入中國(guó)，長(zhǎng)期被當(dāng)作觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，番茄開(kāi)始作為食用蔬菜在菜園種植。辣椒①辣椒原產(chǎn)于拉丁美洲的秘魯和墨西哥一帶，15世紀(jì)末傳入西班牙；②16世紀(jì)，辣椒傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家。明朝時(shí)，傳入中國(guó)，稱為“番椒”
他地區(qū)物種在美洲的推廣 類別物種概況 糧食類 小麥、小麥、水稻①小麥由歐洲移民帶到美洲,最初僅供富人享用,后來(lái)被迅速推廣,成為美洲的主要糧食作物;②水稻由西班牙人帶到美洲,18世紀(jì)中期,水稻成為北美第二小農(nóng)作物,產(chǎn)量?jī)H次于小麥水果類蘋(píng)果、葡萄、甜橙、檸檬 歐亞作物傳入美洲蔬菜類黃瓜、豌豆經(jīng)濟(jì)類甘蔗等禽畜類雞、牛、驢、馬、豬、羊等極小改變了美洲動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展
食物物種交流帶來(lái)的影響 1.提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增：（1）對(duì)非洲：玉米使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來(lái)源。（2）對(duì)中國(guó)：玉米、甘薯豐富了糧食種類。（3）對(duì)歐洲：馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。 2．改變了人們的飲食習(xí)慣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物物種 （1）馬鈴薯改變了歐洲人的食物結(jié)構(gòu)。（2）小麥豐富北美人民的飲食種類。 （3）玉米、甘薯豐富了中國(guó)的糧食種類。（4）玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，深刻影響著人類的日常生活。 3.推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展 （1）北美：水稻小量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。 （2）中國(guó)：糧食除滿足自身需要外，還投入市場(chǎng)出售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 4.對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了影響 （1）對(duì)美洲：①食草的馬、牛、羊等動(dòng)物繁殖的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了土地承載能力。②殖民者小量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致茂密的原始森林被濫伐，地表植被遭到一定程度破壞。 （2）對(duì)中國(guó)：①使得以前不適應(yīng)耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴(kuò)小了耕地面積。②過(guò)度的墾荒造田，也導(dǎo)致了水土流失。 （3）對(duì)世界：生態(tài)失衡（一些物種在沒(méi)有天敵的新環(huán)境下泛濫成災(zāi)）。 5、認(rèn)識(shí)：物種交流是世界文明交流的重要方式，促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于世界各地區(qū)間的聯(lián)系和交往，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。
合作探究
材料
小麥、藺萄、馬匹、牛、豬、山羊和家雞從歐洲來(lái)到美洲，使得食物和營(yíng)養(yǎng)的供給速度加快。美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲生根發(fā)芽……在亞歐人的飲食中，玉米和馬鈴薯的比重大大提高。從西歐到中國(guó)的土地上，美洲的豆類提供了蛋白質(zhì)，番茄和辣椒提供了維生素，并使飲食有滋有味。花生和番薯在東南亞熱帶的土地上瘋長(zhǎng)，以豐厚的產(chǎn)出支撐著眾多的人口。
問(wèn)題 材料反映了關(guān)于物種交流的哪些信息？
參考答案
材料反映了糧食作物、牲畜交流的路線和主要內(nèi)容：歐洲的家禽家畜、葡萄、小麥傳入美洲；美洲高產(chǎn)作物、辣椒、番茄等傳入亞歐。
習(xí)題鞏固
1．16世紀(jì)以前，歐洲人賴以生存的糧食主要是小麥、小米、黑豆、豌豆等，貧民長(zhǎng)期處于饑餓環(huán)境中；16世紀(jì)以后，廣大平民的主食逐漸發(fā)生了改變，他們的主食新品種可能是( )
A.大米、玉米 B.面包、南瓜 C.玉米、土豆 D.土豆、番茄
2．16世紀(jì)伊始，隨著新航路的開(kāi)辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲等地生根發(fā)芽；另一方面也有許多新物種傳入美洲。下列物種屬于歐洲人帶入美洲的是( )
A.小麥、水稻、牛、馬 B.玉米、馬鈴薯、番茄、花生
C.玉米、水稻、牛、馬 D.馬鈴薯、番茄、花生、葡萄
3．以下物種屬于古代美洲印第安人最早培育的是( )
①玉米
②番茄
③西瓜
④辣椒
A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④
4．16世紀(jì)末，中國(guó)福建發(fā)生饑荒，饑民依靠甘薯得以度荒。17世紀(jì)上半葉，英國(guó)入侵愛(ài)爾蘭，搗毀莊稼，致使大多數(shù)農(nóng)作物歉收甚至顆粒無(wú)收，唯有生長(zhǎng)在地下的馬鈴薯安然無(wú)恙，幫助愛(ài)爾蘭人度過(guò)荒年。這表明美洲高產(chǎn)作物( )
A.已在全世界普遍種植 B.改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)
C.最先在中國(guó)種植推廣 D.有利于緩解糧食危機(jī)
5(2024揚(yáng)州調(diào)研）18世紀(jì)初，紐約率先成為小麥主產(chǎn)區(qū)，北美小麥由船隊(duì)運(yùn)往中美洲銷售，那里的勞工和奴隸都喜歡吃面食。19世紀(jì)初，隨著溝通美國(guó)東海岸與西部?jī)?nèi)陸的伊利運(yùn)河被疏通后，北美西部的小麥產(chǎn)量逐年遞增。這說(shuō)明（)
A．太平洋貿(mào)易促進(jìn)了西亞物種的傳播
B．三角貿(mào)易在客觀上推動(dòng)了民族斗爭(zhēng)
C．哥倫布大交換推動(dòng)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展
D，北美卷入世界市場(chǎng)的程度逐漸加深
6.(2024洛陽(yáng)高二聯(lián)考）玉米從16世紀(jì)傳入我國(guó)，至清中葉"各省流民開(kāi)發(fā)山區(qū)，種植玉米，采伐林木……閩、廣、云、貴以及華北各省，無(wú)處無(wú)之……到處留下一片片的凸嶺……一遭泥水沖刷，便泥沙俱下，這說(shuō)明
A．新物種引種破壞了生態(tài)環(huán)境
B殖民擴(kuò)張?jiān)斐闪私?jīng)濟(jì)混亂
C新航路開(kāi)辟推動(dòng)了物種傳播
D明清時(shí)土地資源極其有限
7(2024婁底期末）據(jù)史書(shū)記載，清代廣西貴縣地區(qū)廣泛種植外來(lái)作物花生，"各商采買(mǎi)榨油，每年不下千數(shù)萬(wàn)斤……瘠土之民，并無(wú)谷粒，其完糧完婚之事多藉此"。材料可用來(lái)說(shuō)明，外來(lái)作物的傳入與種植（)
A．導(dǎo)致清代人口的膨脹
B．推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的商品化
C助推經(jīng)濟(jì)重心的南移
強(qiáng)化了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特性
8(2024柳州高二期末）在馬匹傳入美洲后，幸存的印第安人很快發(fā)現(xiàn)了馬的價(jià)值，駕馭著駿馬、追逐射殺美洲野牛等大型獵物的游牧生活，遠(yuǎn)比艱辛的農(nóng)耕生活來(lái)得容易，于是，大量的印第安部落隨后開(kāi)始轉(zhuǎn)型游牧。這反映出，新航路開(kāi)辟后的物種交換（)
中斷了美洲傳統(tǒng)社會(huì)生活B．改變了新大陸的生活方式
C．造成了印第安人口的銳減D．破壞了新大陸的生態(tài)環(huán)境

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