資源簡介

(共17張PPT)
任務(wù)二 煮雞蛋 蒸饅頭
年 級：三年級
學(xué) 科：小學(xué)勞動（浙教版）
一、情境導(dǎo)入
蒸和煮都是健康的烹調(diào)方式。蒸、煮出來的食物美味又有營養(yǎng)。早晨，可以給自己煮雞蛋、蒸饅頭，做一份營養(yǎng)早餐，開啟健康的一天。
二、勞動需求
蒸、煮食物是用冷水還是熱水？是用小火還是大火？食物不同，蒸、煮的時間、火候、水量就不同。煮雞蛋、蒸饅頭應(yīng)該注意些什么呢？
三、勞動探究
蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區(qū)別嗎？
1.怎樣使用燃?xì)庠睢?br/>2.蒸。
利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養(yǎng)。
3.煮。
煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養(yǎng)豐富。煮速凍水餃時，應(yīng)先將水燒熱再下鍋。
四、勞動實(shí)踐·設(shè)計
了解了蒸、煮的操作方法和注意事項，你能為自己和家人設(shè)計一份有營養(yǎng)的早餐嗎？請先看看慧慧是怎么設(shè)計早餐的。
1.食材準(zhǔn)備：
雞蛋、南瓜、饅頭、牛奶、牛排、香腸、蘋果、草莓、車?yán)遄印怨?br/>2.設(shè)計說明：
主食是南瓜饅頭和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一塊牛排，強(qiáng)健身體。媽媽習(xí)慣每天早晨吃一個蘋果和幾顆堅果，營養(yǎng)豐富。我愛吃香腸和車?yán)遄印?br/>五、課后作業(yè)：周末為自己和家人做一份有營養(yǎng)的早餐。
六、課堂總結(jié)
今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了煮雞蛋蒸饅頭，掌握了蒸、煮方法，形成自理能力和動手能力。養(yǎng)成了在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動精神。下節(jié)課我們將學(xué)習(xí)學(xué)做麥糊燒，課后請大家認(rèn)真預(yù)習(xí)。
謝謝！

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