資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 小學勞動 年級 三年級 學期 春季
課題 煮雞蛋 蒸饅頭
教學目標
1.養成熱愛勞動，愿意為家人服務的勞動觀念。 2.掌握蒸、煮方法，鍛煉自理能力和動手能力。
教學內容
教學重點： 掌握微波爐的蒸、煮方法，形成自理能力和動手能力。
教學難點： 在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動精神。
教學過程
一、情境導入 蒸和煮都是健康的烹調方式。蒸、煮出來的食物美味又有營養。早晨，可以給自己煮雞蛋、蒸饅頭，做一份營養早餐，開啟健康的一天。 二、勞動需求 蒸、煮食物是用冷水還是熱水？是用小火還是大火？食物不同，蒸、煮的時間、火候、水量就不同。煮雞蛋、蒸饅頭應該注意些什么呢？ 三、勞動探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹飪器具？你知道它們的區別嗎？ 1.怎樣使用燃氣灶。 觀看周杍妍同學使用燃氣灶視頻。 利用蒸汽加熱食物，能較好地保留食物的營養。 觀看占晨悅同學蒸面包視頻。 煮食物時，將食材放入湯汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鮮美，營養豐富。煮速凍水餃時，應先將水燒熱再下鍋。 觀看周杍姸同學水煮速凍餃子視頻 四、勞動實踐·設計 了解了蒸、煮的操作方法和注意事項，你能為自己和家人設計一份有營養的早餐嗎？請先看看慧慧是怎么設計早餐的。 1.食材準備： 雞蛋、南瓜、饅頭、牛奶、牛排、香腸、蘋果、草莓、車厘子、堅果。 2.設計說明： 主食是南瓜饅頭和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一塊牛排，強健身體。媽媽習慣每天早晨吃一個蘋果和幾顆堅果，營養豐富。我愛吃香腸和車厘子。 五、課后作業：周末為自己和家人做一份有營養的早餐。 六、填寫勞動評價 七、課堂總結 今天這節課，我們學習了煮雞蛋蒸饅頭，掌握了蒸、煮方法，形成自理能力和動手能力。養成了在勞動中肯吃苦，善于動腦的勞動精神。下節課我們將學習學做麥糊燒，課后請大家認真預習。

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