資源簡介

(共14張PPT)
《勞動》四年級下冊
菜刀的使用與存放
課堂導入
　　同學們，平時你們在家里是誰在做飯、切菜呢？同學們有沒有自己嘗試過切菜呀？你們是怎樣切菜的呢？我們知道，菜肴除了講究色、香、味外，形也很重要，要想讓菜肴具有好看的形狀，需要掌握一定的刀工，這節課讓我們一起來學一學吧！
勞動基礎
菜刀的使用刀法
直刀法 平刀法 斜刀法
勞動準備
勞動場域
勞動材料與工具
勞動教室
碗碟、片刀、砧板、蔬菜、魚肉
勞動過程
認識砧板
　　竹質砧板 木質砧板 塑料砧板
切一切
擺一擺
　　請你將切好的菜肴，按照自己的設想，嘗試進行擺盤，以突出菜肴的造型特點。
勞動成果
勞動評價
請為自己的勞動成果點個贊吧！
評價指標 自己評 同學評 老師評
熟練掌握方法 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
切菜動作正確 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
食材大小適宜 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
食材擺盤美觀 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
勞動日志
1. 請和自己的同伴組成小組，相互觀察對方的勞動成果，聽聽對方的意見， 發現自己不足的地方，進行改進。
2. 在使用與存放菜刀的過程中，自己遇到了哪些困難？
勞動拓展
　　課后嘗試幫父母切菜，主動承擔一定的家務，提升學生生活自理能力和家庭責任感。
再 見！

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