資源簡介

第二單元巧手做美食
4美味茶葉蛋我會煮
設計意圖：在二年級的時候，我們在與家長交流中得知，部分學生已能在家長的輔導下，進行一些簡單的烹飪活動，如煮方便面、煮牛奶、煮蛋等，并且還挺有興趣。升入學前班，我們老師為了更好地加強幼小銜接工作，也更注重培養孩子的動手操作能力，豐富孩子的生活經驗。現在的孩子不缺智慧，缺的而是獨立自主的生活經驗。本次活動主要是讓小朋友嘗試煮茶葉蛋的過程，激發對勞動的興趣與熱愛，培養小朋友有條理、有計劃地做事，以及團結協作的能力，豐富小朋友的社會化知識。整個活動各領域內容有機聯系、相互滲透，注重綜合性、活動性、趣味性，并始終貫穿安全教育，提高學生的安全意識。師生互動、生生互動，積極引發、支持學生與周圍環境的相互作用，真正做到寓教育于生活、游戲之中。
有益經驗：
1、學習有條理、有計劃的做事及與人合作。
2、在嘗試煮茶葉蛋的過程中，激發孩子們對勞動的興趣與熱愛。
3、豐富學生的社會化知識。
活動準備：雞蛋、竹籃、長漏勺、茶葉、花椒、姜片、鹽、小喇叭、牙簽、4個電飯鍋、廚師服、步驟圖、學生每人自制一頂廚師帽。
活動過程：
一、教師扮成賣茶葉蛋的商販叫賣，引入課題。
1、教師端著竹籃，對著小喇叭喊：“賣茶葉蛋了，賣茶葉蛋了，香噴噴的茶葉蛋，快來買呀！”
2、請個別學生聞一聞、嘗一嘗，介紹茶葉蛋的歷史，引起學生煮茶葉蛋的興趣。
二、介紹煮茶葉蛋的材料及方法，與學生共同進行操作。
1、教師扮成大廚師，引導學生觀察桌面上的材料。分別介紹茶葉、醬油、花椒、姜片、鹽，并請個別學生聞一聞、嘗一嘗。
2、介紹煮茶葉蛋的方法，根據步驟圖與學生按步驟進行操作活動，始終貫穿安全及衛生教育。
燒開水——放入雞蛋煮熟——撈出雞蛋——放入佐料（根據自己的口味添加）——敲破雞蛋殼，再放入鍋里煮，直到顏色變深，茶葉蛋就煮好了。
提醒學生團結協作，按照步驟圖進行，注意安全及衛生。
三、品嘗親手煮的茶葉蛋。（學生間、師幼間相互品嘗）
四、延伸活動：推銷茶葉蛋。
1、裝飾竹籃，把煮好的茶葉蛋放入竹籃中。
2、師生共同商討推銷茶葉蛋的方法，到室外推銷茶葉蛋。

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