資源簡介

課題 4、糖拌西紅柿 授課日期：
教學目標要求 了解西紅柿中的營養價值，知道西紅柿被人們譽為蔬菜中的水果。
教學重難點 掌握涼拌西紅柿的制作方法。
教具準備 課件
教學過程
教師活動 學生活動 自我反思
導入： 營養豐富、味道鮮美的西紅柿，被人們譽為蔬菜中的水果。糖拌西紅柿是一道深受人們喜愛的、開胃可口的涼菜。 新授： 信息交流 形狀 顏色 食用方法 橢圓 紅、黃 生吃 炒熟 原料和調料：西紅柿 白糖 用具：菜刀 盤子 案板 筷子 看制作糖拌西紅柿的視頻 總結制作步驟： 洗凈 切成兩半 再切薄片 碼入盤中，加白糖 提問：西紅柿有哪些吃法？ 怎么吃更營養？ 設計空間： 原料 數量 調料 制作步驟 西紅柿 3個 白糖 1-4 提示：正確使用刀具，輕拿輕放，安全操作，切片要薄厚均勻 展示品嘗作品 我能得到幾顆星 自評 你知道嗎 西紅柿的老家在南美洲秘魯的叢林幽谷之中，它的枝葉有股難聞的氣味，所以在很長一段時間里，曾被人誤認為是有毒植物，艷麗的果實竟無人敢吃。 16世紀時，英國一位公爵漫游南美洲，曾帶回一株西紅柿獻給女王觀賞。此后，西紅柿傳入歐洲，到了18世紀，西方人才把它當作蔬菜食用。大約明代末年，西紅柿傳入我國。 學生傾聽 學生觀看 指名回答 學生操作 相互評價
板書設計： 4、糖拌西紅柿 西紅柿 白糖

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