資源簡介

綜合實踐教師優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計——《香甜水果沙拉》教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知目標(biāo)：計劃進(jìn)行小組制作水果沙拉的實踐活動，使學(xué)生了解水果在實際生活中的飲食方式與營養(yǎng)搭配中的學(xué)問。
2、能力目標(biāo)：了解水果沙拉的制作過程，鍛煉同學(xué)們使用工具的能力、相互協(xié)調(diào)的能力，并對水果的色味、營養(yǎng)有實際應(yīng)用的初步能力。3、德育目標(biāo)：同學(xué)能采納小組內(nèi)進(jìn)行以水果飲食科學(xué)的信息，通過交流分析選擇有針對性的沙拉食材，進(jìn)行合理搭配設(shè)想，培養(yǎng)科學(xué)飲食的觀念。
教學(xué)重點：了解水果沙拉的制作過程，鍛煉使用工具的能力、相互協(xié)調(diào)的能力完成制作沙拉的任務(wù)。
教學(xué)難點：以水果飲食科學(xué)的信息，有針對性選擇的沙拉食材，合理搭配一份營養(yǎng)沙拉。
教學(xué)過程：
一、創(chuàng)情質(zhì)疑
今天老師帶來了一盤水果，看看都有些什么？這些水果怎么吃？
大家說的是每種水果的一般食用方法，那把它們放在一起，我們能怎樣食用這些水果呢？
學(xué)生：做拼盤、煮熟做罐頭、沾糖、做沙拉……
二、定向?qū)W(xué)
1、請學(xué)生一起來看各種水果搭配的沙拉圖片，說說你的發(fā)現(xiàn)。有的水果種類少、有的顏色多、有的形狀相似、有的用了少許海鮮……
2、其實沙拉看似簡單，其實里面還隱藏許多學(xué)問呢！我們已經(jīng)知道每種水果都有不同的營養(yǎng)價值，所以食用的人群與時間就會不同；同時又有和它相配與相克的水果存在，那么我們在制作沙拉的時候就要注意到這個問題。
3、看這是一份給老年人食用的沙拉食譜。看來做沙拉也是很有學(xué)問的一件事，請各個小組同學(xué)為不同需要的人設(shè)計一份沙拉吧。
三、合作計劃
小組成員制定小組計劃
小組任務(wù)：
小組成員：
用餐需要：
選擇的水果：
水果準(zhǔn)備形狀：
其他材料與工具：
小組分工：
預(yù)設(shè)出現(xiàn)的問題：
四、個性引領(lǐng)
制作完水果沙拉，班級內(nèi)可以開展水果沙拉交流研討會
1、各組學(xué)生將沙拉制作完成，送到前面
2、推選出各組小評委，并建立本班的評價機制。
每組一位評委，應(yīng)從選材、顏色、口味、目標(biāo)、造型、創(chuàng)意、環(huán)境衛(wèi)生等級方面進(jìn)行評審。
3、各小組展示沙拉、逐一介紹本組作品。
4、全班進(jìn)行討論分析、點評，使分析透徹，說出改進(jìn)意見準(zhǔn)備下一步實施。
五、夯實拓展
根據(jù)今天的收獲，回家嘗試給爸爸媽媽做一份沙拉，可拍照留念，并附上爸爸媽媽的評語。
六、感悟提升
通過欣賞各種水果沙拉的比較，感受到平時家里的沙拉與科學(xué)飲食之間的不同。在家庭生活中，也可以制作一些水果沙拉，與家人分享，不但能夠享受勞動生活的樂趣，也可以促進(jìn)家人之間的紐帶。

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