資源簡介

教 師 備 課 筆 記
教 學(xué) 內(nèi) 容 餐具我來擺 備 課 時 間
課 型 新授課 上 課 時 間
教學(xué)目標(biāo) 知道餐具的分類。學(xué)會餐具的使用方法。懂得餐桌上的文明禮儀。4、學(xué)會使用公筷。
教學(xué)重點 餐具的分類使用方法和餐桌上的文明禮儀。
教學(xué)難點 餐具的分類使用方法和餐桌上的文明禮儀。
教學(xué)準(zhǔn)備 多媒體課件、餐具等
教學(xué)預(yù)案 新課導(dǎo)入同學(xué)們我們每天都要用到餐具，那你了解常用餐具嗎？說一說下面餐具的用途和名稱吧！餐具有碗、筷、盤子等。放筷子的地方叫筷架用來擺放筷子的。小碟子是在吃餃子時候蘸醋用的。喝紅酒用高腳杯。你還知道哪些餐具呢？小組交流一下。自主學(xué)習(xí)學(xué)技術(shù)1日常餐具我來擺按用餐人數(shù)確定位置。 2、把碗擺放在椅子的正前方。3、將碗筷擺放在桌子上，筷子放在筷架上。4、將湯匙放在碗里。注意：1、選擇長短使用、款式相同的筷子。2、筷子擺放一定要對齊，不能一前一后。3、將筷子頭朝著桌子里面，筷尾朝著用餐的人。學(xué)技術(shù)2 擺好餐具迎賓客 擺好碗好湯勺。 將筷子和水杯擺放在兩側(cè)。 按照用餐人數(shù)擺放好餐具。注意：記得擺放紙巾，還要擺放一套公筷和公勺。合作學(xué)習(xí)食物不同我們準(zhǔn)備的餐具也不用。所以餐具要和食物巧搭配。吃餃子的時候，給每個人擺放盛醋的小碟子。如果是打鹵面，則需要比較大的碗。吃排骨或咸魚會產(chǎn)生垃圾，要為每個人準(zhǔn)備一個小盤子。餐后吃水果，要換上干凈的水盤和水果叉。用餐過程中，還要根據(jù)餐品的更換和盤中垃圾的多少，隨時更換餐具。知識拓展用餐中的文明禮貌。用餐時與人談話要放下筷子。給客人夾菜用公筷。吃菜是要用公筷夾菜到自己的碗里。分餐制是一種衛(wèi)生的用餐方式。餐桌上的文明禮儀是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，也是我們生活、成長中需要學(xué)習(xí)和做到的。大家一起繼續(xù)實踐吧。五、學(xué)生小結(jié)下面來談一談自己在本節(jié)課里的收獲吧！ 設(shè)計意圖、修改與調(diào)整
板書設(shè)計 擺放餐具我能行1、擺放餐具的方法。 2、用餐時的文明禮貌。
教學(xué)反思

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