資源簡介

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)青椒炒肉絲
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)認識常見的蔬菜及肉類，并且學會青椒炒肉絲這道家常菜。培養學生獨立干家務的能力，樹立學生做家務的意識，認識到自己是家中一員，應該做一些力所能及的事情。
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引入話題
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你們的爸爸媽媽是怎么工作的？回來后，又會干些什么？
總結出：父母平時工作很累，回家還得做飯洗衣服等等。你覺得我們應該把幫助他們嗎？怎么幫？
學生討論得出：我們應該幫助他們，做一些我們力所能及的事情，比如：掃地、擦桌子、洗碗甚至做飯等。
你知道哪些蔬菜？你會燒什么菜？青椒炒肉絲你會嗎？你覺得應該怎么做？
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說說議議
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1.炒之前要做哪些準備工作
適量的肉絲、青椒絲、蔥絲、姜絲、淀粉、水、鹽、醬油、香醋、油
2.師播放視頻，并講解步驟
3.教師演示：先漿制肉絲，放入1克鹽、2克醬油，放入適量淀粉，攪勻擱置10分鐘。起火，放入油，燒滾，將蔥、姜放入鍋中炸至香味，肉絲打散后倒入鍋中，炒至肉絲變色，倒入青椒絲，用大火翻炒兩下，使之 升溫，放入適當的鹽等作料，仍用大火翻炒均勻，湯汁翻滾即可出鍋。
4.老師邊演示，邊講注意點：應掌握火候，不宜在鍋中炒的時間過長，容易造成肉絲堅硬，影響口感。
5.學生操作。火候太大，色彩不好，口感欠缺，教師應多加鼓勵。
青椒炒肉絲的動作要領：在炒之前應先將肉絲漿10分鐘，將鍋預熱，油倒入鍋中三成熱再將肉倒入鍋中左右攪拌，調至大火，等顏色變樣，再加入青椒，翻炒2、3分鐘，加入食鹽就好了，注意，請假不宜炒的時間太長，不然顏色會變黃。
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思維創新
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做好了青椒炒肉絲，我們首先應該請來爸爸、媽媽，讓他們先去嘗一嘗。
2.雖然我們第一次做的并不好，但是我們以后在家應該多做些。
3.吃過飯之后，我們還應該幫著父母洗碗、擦桌子。
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我的收獲
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我的收獲
)通過今天的活動，你學會了青椒炒肉絲了嗎？回家之后一定要多練習，熟練掌握技能，主動給家人們做飯，做生活的小主人！
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醫治一切病痛最好的最寶貴的藥品，就是勞動?！獖W斯特洛夫斯基
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