資源簡介

勞動課： 美味早餐自己做
第1課 美味早餐自己做
一、教學目標：
1．通過對西紅柿雞蛋面的加工和制作，提高學生的動手能力。
2. 與同學分享做番茄雞蛋面的過程和體會。
二、教學重點：
讓學生自己做，知道步驟。
三、教學難點：探索精神的培養和動手能力
四、教學過程：
一、導入新課：
1.同學們，每天的早餐是誰來給你們做的呢？你們早餐一般都吃些什么？今天，我們自己來湥和早餐，如何？好，今天我們就來學做一道番茄雞蛋面。
2.我們需要準備哪些工具呢？需要準備哪些食材？
工具：鍋，鍋鏟，刀，砧板，碗，筷，圍裙、、、、、、
食材：西紅柿，雞蛋，蔥半根、植物油、精鹽適量天天等佐料。
二、操作步驟：
1．做好準備：將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。小蔥洗凈切成蔥花，雞蛋打成雞蛋液。
2．點火，熱鍋放油燒熱。
導：在這一步驟，我們要注意什么？（控制火力，防止濺傷）
3.將番茄放入鍋內，加入少許食鹽，適量生抽，小火翻炒至軟爛。
導：注意少許，適量，過量會產生什么后果呢？軟爛可以更加入味。
4.煮面。
導：請同學們認真看書上的步驟，看一看，我們在操作的時候要注意什么？
（1） 為什么要蓋上鍋蓋？
（2） 什么時候放面條？放入以后要怎么做？要注意什么？
（3） 面條煮到什么樣的程度為好？雞蛋何時倒入呢？
5.起鍋
首先關火，撒上一把蔥花，根據自己的口味添加調料，享用美食。
6.小結：一碗香香的番茄雞蛋面就好了。
7.同學們回憶在操作時有哪些需要注意的地方。全班交流。
三、探究
導：雞蛋有豐富的營養，雞蛋還有哪些做法呢？大家回去以后可以嘗試下。
四、作業布置：完成一道番茄雞蛋面給父母品嘗，請他們給予評價，并提出建議。
五、拓展：介紹各地的美味面食。與同學們分享。

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