資源簡介

任務(wù)三 做紙杯蛋糕
教學(xué)過程：
調(diào)整：
一、活動導(dǎo)入
在制作蛋糕時(shí)，如果操作不當(dāng)，蛋糕就會結(jié)塊或烤焦，影響口感。想做出蓬松香甜的紙杯蛋糕，要掌握哪些方法呢？
二、勞動探索
制作蛋糕液工具的正確使用很重要，使用以下工具時(shí)有什么注意事項(xiàng)，為什么？
1.用電動打蛋器沿一個(gè)方向連續(xù)打發(fā)蛋液。
2.篩子將低筋面粉過篩后加入打發(fā)的蛋糕液。
3.用刮刀上下切拌蛋糕液。
交流在實(shí)踐過程中遇到的問題。
三、勞動加油站
電動打蛋器是一種提高效率的工具，特別適用于制作蛋液，使用時(shí)應(yīng)注意安全。
打蛋器的使用方法（觀看視頻）：
1.一手握住打蛋器把手，一手扶住容器，啟動后掀開低檔，注意始終讓機(jī)器保持平衡。
2.握住把手，繞圈朝一個(gè)方向連續(xù)打發(fā)蛋液，中途可根據(jù)需求切換檔位。
3.打發(fā)蛋液的最佳效果是筷子豎起不會馬上倒下，然后關(guān)機(jī)切斷電源，取下鉆頭清潔。
四、勞動創(chuàng)意坊
烤好的紙杯蛋糕也可以加以裝飾點(diǎn)綴，從食材色彩，造型，口味等不同角度發(fā)揮，請和同學(xué)合作，一起來制作創(chuàng)意紙杯蛋糕。
五：勞動實(shí)踐
掌握了調(diào)制蛋液和使用工具的方法，讓我們分工合作，共同制作紙杯蛋糕。
勞動評價(jià)：
操作安全：☆☆☆☆☆
分工合作：☆☆☆☆☆
及時(shí)整理：☆☆☆☆☆
蛋糕香甜：☆☆☆☆☆
六：勞動拓展
在學(xué)習(xí)烘焙的過程中，你一定掌握了很多本領(lǐng)吧？在周末或假期里，烤雞翅、烤披薩、烤餅干都是不錯(cuò)的選擇，請你來統(tǒng)籌安排任務(wù)，與家人一起做一做吧。

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