資源簡(jiǎn)介

(共14張PPT)
營(yíng)養(yǎng)午餐
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能量，也叫熱量，它除了能給人在從事運(yùn)動(dòng)，日常生產(chǎn)和生活所需的能量外，同時(shí)也提供人體生命所需的能量，
如：血液循環(huán)，呼吸和消化吸收等。
蛋白質(zhì)能使我們具有抵抗力，少生病。10歲左右的兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日75克左右。
脂肪，也就是俗稱的“肥肉”或“油脂”。正常情況下，體內(nèi)保持一定的脂肪沉積，可以幫助維持人體體溫的穩(wěn)定，提供機(jī)體需要的能量。脂肪太少會(huì)導(dǎo)致抵抗力降低、思維遲鈍；但脂肪過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致肥胖。
?紅燒肉
?炸雞排
?土豆燉牛肉
④豆角炒肉
⑤雞蛋西紅柿
⑥香菇青菜
⑦油豆腐
⑧香菜冬瓜
⑨粉絲包菜
A
B
C
炸雞排
紅燒肉
油豆腐
香菜冬瓜
雞蛋西紅柿
土豆燉牛肉
香菇青菜
豆角炒肉
粉絲包菜
今日供應(yīng)
編號(hào)
菜名
熱量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白質(zhì)
/
g
?
紅燒肉
2230
30
15
?
炸雞排
1554
21
20
?
土豆燉牛肉
1195
23
11
④
豆角炒肉
856
10
12
⑤
雞蛋西紅柿
899
13
16
⑥
香菇青菜
621
9
7
⑦
油豆腐
1020
16
13
⑧
香菜冬瓜
564
7
1
⑨
粉絲包菜
587
12
3
營(yíng)養(yǎng)總表
營(yíng)養(yǎng)成分表：
漢堡包：熱量2736千焦、脂肪29克
雞翅：
熱量1195千焦、脂肪17克
薯?xiàng)l：
熱量1522千焦、脂肪21克
可樂(lè)；
熱量380千焦、
脂肪2克
套餐
超值
小小營(yíng)養(yǎng)師活動(dòng)要求：
1、每種方案選3道菜，必須符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，且不要重復(fù)黑板上的3個(gè)套餐2、四人一小組合作設(shè)計(jì)套餐，利用口算、估算或計(jì)算器分別算出熱量、脂肪和蛋白質(zhì)總含量，比一比哪個(gè)小組的方案最多
編號(hào)
菜名
熱量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白質(zhì)
/
g
?
紅燒肉
2230
30
15
?
炸雞排
1554
21
20
?
土豆燉牛肉
1195
23
11
④
豆角炒肉
856
10
12
⑤
雞蛋西紅柿
899
13
16
⑥
香菇青菜
621
9
7
⑦
油豆腐
1020
16
13
⑧
香菜冬瓜
564
7
1
⑨
粉絲包菜
587
12
3
作業(yè)：調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的
安排是否科學(xué)合理，并向父母提出
你的建議。

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