資源簡介

(共18張PPT)
課前活動
了解食鹽
火眼金睛
猜一猜?
白白一片似雪花，
落下水中不見它，
單獨吃它會皺眉，
不吃它時活不下。
(打一食品)
食鹽
鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，復鹽溶于水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶于水時，可生成與原鹽不相同的復雜離子的合鹽。食鹽（化學名稱：氯化鈉，化學式：Nac1）是我們日常生活和工農生產中不可缺少的重要物質，讓我們進一步認識和探究它吧！
狀
態
顏
色
氣
味
味
道
溶解性
顆粒狀
白
無
咸
很容易溶解
觀察食鹽
區別食鹽與另一種物質
依據：味道、氣味……
方法與現象：嘗：鹽很咸，糖很甜。聞：鹽無味，糖微微有點甜味。
結論：可以用嘗、聞等方式辨別。
依據：味道、氣味、顏色、溶解性……
方法與現象：嘗：鹽很咸，沙無味。聞：鹽無味，沙有土味?？矗蝴}是白色，沙是深黃色。做：鹽溶于水，而沙不溶解。
結論：可以用嘗、聞、看、做等方式辨別。
白糖與食鹽
沙與食鹽
當需要鑒別的物質為未知物時，切勿用口嘗！
區分食鹽溶液和潔凈水
1、嘗味道。
食鹽溶液咸，但潔凈水無味。
結論：此方法可以使用。
2、把水煮干，然后觀察。
食鹽溶液煮干后有顆粒，但潔凈水沒有。
結論：此方法可以使用。
區分食鹽溶液和潔凈水
3.分別用食鹽溶液、潔凈水洗傷口。
用食鹽溶液很不舒服，但潔凈水沒感覺。
結論：此方法可以使用。
4、放雞蛋，通過沉浮來判斷。
食鹽溶液中的雞蛋浮了起來，但潔凈水中沒有。
結論：此方法可以使用。
區分食鹽溶液和潔凈水
5.放冰塊進去，觀察溶解快慢。
用食鹽溶液很快就融化了，但潔凈水較慢
結論：此方法可以使用。
6、稱重量，來判斷。
食鹽溶液比潔凈水重。
結論：此方法可以使用。
學習設計驗證實驗
用雞蛋能否浮起區別食鹽溶液和潔凈水
？
漂浮的雞蛋
1、準備好一杯潔凈水，一杯食鹽溶液。
2、將雞蛋分別放入水中。
實驗現象
雞蛋在一杯中不動，在另一杯中慢慢浮起來。
實驗結論
雞蛋浮起來的那一杯中盛的是食鹽水溶液。
我們來動手做一做
各小組在大家找出的鑒別食鹽溶液和潔凈水的方法中，選擇1—2種進行實驗設計，并親自驗證所設計的方案是否正確。
要求：1、想好所設計實驗的方案。
2、實驗時小組同學要相互配合，注意安全。
3、寫出實驗報告。
————實驗報告
實驗目的
實驗儀器
實驗步驟
實驗現象
實驗結論
展示臺
如何選購鹽
1.看色澤。優質食鹽應為白色，呈透明或半透明狀；劣質食鹽的色澤灰暗或呈黃褐色(硫酸鈣或雜質過多)。
2.看結晶。純凈的食鹽結晶很整齊，堅硬光滑，干燥、水分少，不易返鹵吸潮；含雜質多的鹽，結晶不規則，易返鹵吸潮。
3.嘗咸味。純凈的食鹽應有正常的咸味，而含鈣、鎂等水溶性雜質過大時，鹽的咸味會稍帶苦、澀味。含有沙等雜質時會有牙磣的感覺。
4.做實驗。可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽。
謝謝大家

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