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擇菜與清洗
知道蔬菜洗干凈后才能吃，清洗干凈泥土、農藥殘留物。和愿意了解擇菜與清洗的方法。能夠主動幫助別人做事情，體會服務別人的快樂。
師：一年級的小明同學特別喜歡吃蔬菜，這天一大早，媽媽就帶著他和姐姐一起去城郊的采摘蔬菜，看到地上滿是紅紅的大番茄，小明伸手就要拿起番茄放進自己的嘴里，媽媽及時制止了他，小明很不理解。回到家里，看到桌上有跟長長的黃瓜，又渴又餓的小明拿起就要吃，媽媽又攔住了他，知道為什么嗎？
因為蔬菜的表面有泥土和農藥殘留物，所以吃蔬菜之前一定要擇與清洗。
師：小盆友們每天吃青菜嗎？看過自己的媽媽和奶奶是怎么擇菜的？
蔬菜要擇除根部，黃葉和不可食用的外皮和雜物。
因為青菜的表面有很多的臟東西，所以下鍋之前一定要清洗，洗干凈泥土和農藥殘留物。
想不想親手嘗試如何擇菜與清洗？
1.清洗蔬菜前要做哪些準備工作
籃子、水、蔬菜
師演示擇菜，去掉菜上黃葉，撕下每片葉子，有些蔬菜需要擇去根部。
練習左右手配合，也有利于小朋友的大腦開發。
學生先嘗試擇菜，體驗擇菜的樂趣。
老師邊演示，邊講注意點：要把壞掉的葉子撕下來扔掉，撕下每片葉子，才能把菜清洗干凈。
學生操作，同時指出操作時不當之處，指導改正。
小組比賽，看哪組同學清洗蔬菜又干凈又細心。
擇菜與洗菜動作要領：擇掉蔬菜上蔫掉的葉子，撕下每片葉子，放在水中，用手清洗葉子的每個角落，洗凈蔬菜上的農藥殘留物，直到清洗干凈。
青菜清洗好后，就可以立刻開始吃了嗎
2.桌上的菜皮怎么處理 學生主動提出處理菜皮的方法。
通過今天的活動，你學會用擇菜和清洗蔬菜了嗎？回家之后一定要多練習，熟練掌握技能，主動幫助長輩們擇菜，做生活的小主人！
自我評價 ☆☆☆☆☆ 家長評價 ☆☆☆☆☆榮譽在于勞動的雙手——達·芬奇

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